Que retenir en un coup d'œil ?
AESA — Absolute Environmental Sustainability Assessment
Cette analyse combine les facteurs de normalisation EF 3.1 (personne-équivalent, Commission européenne) et les seuils absolus AESA (Bjorn et al.) qui traduisent les frontières planétaires en budgets organisationnels. L'allocation suit une clé valeur ajoutée / PIB mondial (7,2 M€ / 100 000 Md€ ≈ 7,2×10⁻⁸), approche dite economic fair share.
Impacts en personne-équivalents
Flux matières × facteurs Agribalyse 3.1 / Base Impacts® ADEME, divisés par les valeurs de normalisation EF 3.1 (ex. 7 550 kg CO₂eq/pers/an) pour obtenir un indicateur adimensionnel commun à toutes les frontières.
Seuil alloué fair share
Pour les 4 frontières à seuil AESA publié (climat, azote, phosphore, ozone), allocation directe par clé VA/PIB. Pour les 5 autres, seuil conventionnel en unités-personnes comparé à l'effectif équivalent.
Ratio et fourchette d'incertitude
Ratio impact / seuil calculé avec fourchette basse (hypothèses conservatrices) et haute (scénario défavorable), pour une communication honnête de l'incertitude des ACV à cette échelle organisationnelle.
Décomposition par activité
Chaque ligne du modèle Collecte est attribuée à une activité. Les contributions sont calculées en personne-équivalents puis exprimées en % du total CDV — données disponibles dans l'onglet Décompo_activités de l'Excel.
Frontières couvertes
Quatre frontières ont un seuil AESA validé (allocation absolue). Les cinq autres sont évaluées en unités-personnes.
Ratio impact / seuil alloué par frontière
Secteur plein = fourchette basse · Extension transparente = fourchette haute · Couronne verte = zone soutenable (ratio ≤ 1). Survolez pour les valeurs exactes.
Source : données CDV 2025, analyse Purple Pepper · Agribalyse 3.1 / Base Impacts® · Normalisation EF 3.1 (JRC 2021) · Seuil AESA via clé VA/PIB.
Quelles activités aggravent quelles frontières ?
Contribution de chaque activité au dépassement de chaque frontière, exprimée en % du total CDV, calculée depuis les données de l'onglet Collecte croisées avec les facteurs EF 3.1.
Note : la frontière acidification des océans n'est pas non plus affichée dans cette matrice, car elle dépend directement des émissions de CO₂e. La logique est donc la même que pour le climat : sans intégration homogène des déplacements internationaux, la lecture par activité serait trompeuse.
| Activité | Scope | 🌿 Azote |
💧 Phosphore |
🌫 Aérosols |
🌾 Terres |
⚗ Chimique |
🔬 Écotox. |
☀ Ozone |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Mobilité voiture/car Visiteurs FR & EU |
S3 aval | 48% |
89% |
84% |
80% |
56% |
88% |
– |
Mobilité avion Visiteurs internationaux |
S3 aval | 50% |
7% |
12% |
10% |
41% |
9% |
– |
Ventes de vin Boutique — intrants viticoles |
S3 amont | 1% |
3% |
<1% |
7% |
2% |
2% |
1% |
Traiteur + textile Privatisations |
S3 amont | 1% |
<1% |
1% |
4% |
<1% |
1% |
1% |
Énergie bâtiment 100% ENR depuis mai 2025 |
S1+2 | ✓ |
✓ |
✓ |
✓ |
✓ |
✓ |
✓ |
Source : onglet Collecte × facteurs EF 3.1 (Agribalyse 3.1 / Base Impacts® ADEME), normalisation EF 3.1 (JRC 2021). Ozone : donnée présente dans le modèle, avec contributions transport non désagrégées.
Recommandations prioritaires — approche multi-frontières
Classées par potentiel de réduction simultanée sur plusieurs frontières. Les recommandations ci-dessous se concentrent sur les principaux postes contributifs observés dans la matrice : mobilité voiture/car, mobilité avion et achats de vins.
La voiture est le premier contributeur sur 5 frontières : phosphore (89 %), écotox (88 %), aérosols (84 %), terres (80 %), chimique (56 %). Ces visiteurs FR/EU sont accessibles par le TGV et trains régionaux. Leviers concrets : communication pré-visite, partenariat SNCF, tarif réduit sur présentation du billet de train, affichage de l'empreinte modale sur le site de réservation. C'est également le levier le plus fort sur le Bilan Carbone.
L'avion concentre 50 % de la frontière azote et 41 % de la chimique — deux frontières dépassées respectivement ×3 et ×34. Paris (2h), Amsterdam (4h), Madrid (5h) et Londres (5h) sont atteignables en train. Packages intermodaux ciblés sur ces marchés, affichage comparatif CO₂ + impacts multi-frontières sur les pages de réservation. Levier à fort co-bénéfice : réduit l'azote ET le chimique ET le Bilan Carbone.
Le vin est un contributeur secondaire mais réel : terres (7 %), phosphore (3 %), chimique (2 %). Les vins biologiques ont des facteurs N/P 30 à 50 % inférieurs (Agribalyse 3.1) et des intrants phytosanitaires significativement réduits. La part actuelle de 29 % certifiée bio peut progresser sans modifier le modèle d'offre. Gain sur 3 frontières simultanément.
Le passage à 100 % électricité renouvelable locale (mai 2025) est le seul poste à ce jour dans les limites planétaires sur toutes les frontières. Prochaine étape : audit des réfrigérants CVC (frontières ozone et chimique) et substitution progressive des produits d'entretien phytosanitaires résiduels pour sécuriser cet acquis.